L’ALIMENTATION DURABLE DANS NOS CANTINES

Molière disait « Qu’il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger »…
Et si on faisait les deux ?

Il y a 4 ans, la Province de Luxembourg et sa Cellule de Développement durable a proposé une formation en alimentation durable aux personnels des cantines provinciales. Nos 4 IMP ainsi que le Centre d’Hébergement et de Loisirs de Mirwart (devenu entre temps le Centre d’Hébergement de Mirwart) ont suivi cette formation théorique et pratique.

Cette formation leur a permis de rencontrer les cuisiniers d’autres services et d’échanger sur les pratiques.

In fine, la Cellule Développement Durable de la Province de Luxembourg  a souhaité poursuivre l’aventure avec un livre reprenant les meilleures recettes durables des six institutions provinciales  
IMP de Ethe / Forrières / Mont / Val d’Aisne - Centre d’Hébergement de Mirwart - Starting Block à Lahage
Un véritable outil à destination d’autres collectivités,des particuliers, afin qu’ils optent, à leur tour, pour une alimentation plus durable au quotidien.

Je peux dire aujourd’hui que c’est un véritable succès et je tiens à féliciter le personnel pour son implication et sa motivation. Je sais combien il est difficile de modifier ses habitudes. Les pratiques ont changé parfois de manière radicale. La priorité est maintenant aux produits frais et de saison. Les enfants ont ainsi pu découvrir le goût des légumes oubliés, des légumineuses ainsi que des céréales. Dans la mesure du possible, les cantines privilégient les circuits courts et les produits bio.

Mais il ne s’agit pas d’utiliser les bons produits encore faut-il  les cuisiner. Cette formation a logiquement été complétée par un accompagnement du Service Prévention Santé avec la collaboration d’une diététicienne qui a revu et adapté les menus en fonction des besoins alimentaires des jeunes. Des menus sains, variés et équilibrés sont ainsi élaborés avec une répartition des viandes, féculents, fruits et légumes et  un menu végétarien est proposé une fois semaine. Cet équilibre permet de réduire considérablement le gaspillage alimentaire ainsi que les déchets.

Mais nos institutions poussent la démarche plus loin, même beaucoup plus loin. Si certaines ont adoptées le compostage ou ont aménagé un potager, je voudrais souligner la démarche initiée à l’IMP de Briscol. Le potager et les 2 serres sont devenus un projet éducatif à part entière. Les jeunes deviennent acteurs en jardinant pour la collectivité et le travail de jardinage est assuré également durant les vacances scolaires, une respiration hors d’un climat familial parfois pesant. Et ce qui ne gâte rien, en plus d’être éducatif, ce potager est productif. La formation en alimentation durable a fait son chemin en allant vers une autonomie alimentaire grandissante au fil des saisons.

Un pré fleuri 
Des hôtels à insectes fabriqués au cours de menuiserie 
Pollinisation des légumes
Utilisation d’engrais verts et traitements naturels
Prochainement un poulailler verra le jour!

Au-delà du manger sainement, il s’agit ici d’un partage de savoir-faire avec le jeune dont l’objectif est son épanouissement et sa valorisation. L’expérience du jardinage est pour eux un atout supplémentaire pour démarrer leur vie d’adulte.

Je suis bien évidemment très heureux de dresser ce bilan positif de l’implication de mes services dans cette démarche et je ne peux que les inciter à les poursuivre dans cette voie.

Patrick ADAM
Président du Collège provincial
Député provincial en charge de l’Enseignement

Colloque « TDA/H…faut qu’ça bouge !! – le 7 octobre à Virton

Colloque "Troubles de l'attention" - HERS Virton

Le Trouble de l’attention, un handicap un peu trop visible chez les jeunes ?

En 2014, nous avions organisé un colloque sur les jeunes à hauts potentiels…
En 2015, nous abordions la dyspraxie…
Pour 2016, les services provinciaux du DHAMO poursuivent leurs missions de formation et d’informations en se focalisant cette fois-ci sur une thématique qui touche un grand nombre de nos concitoyens: le Trouble Déficitaire de l’Attention avec ou sans Hyperactivité, généralement connu sous son acronyme de « TDAH ».

TDHA, mais qui se cache derrière ces 4 lettres ?

En Belgique:

3 à 5 % des enfants en âge scolaire 
Des enfants et adolescents avec une grande majorité de garçons
1 enfant par classe dans nos écoles fondamentales 
1700 jeunes en Province de Luxembourg
Des enfants...des jeunes...des réalités quotidiennes...des difficultés d’intégration sociale et de scolarisation.

Par conséquent, il est donc indispensable « que ça bouge » et que nous avancions dans le travail de diagnostic, de prise en charge et d’accompagnement.

Contrairement à une idée reçue, le TDAH n’est ni rare, ni simple à appréhender. Le TDAH est un trouble neurologique qui se caractérise par une tendance excessive à la distraction et des difficultés de concentration. Ceci a de réelles et profondes conséquences dans l’ensemble des milieux de vie des jeunes tant en famille qu’à l’école ou en dehors de celle-ci.

Mal éduqués??! Il ne s’agit pas d’une question d’éducation, mais une difficulté à freiner leur impulsivité et refréner leur spontanéité.

Le TDAH reste encore trop peu connu…Les comportements hyperactifs ou impulsifs ne sont que des manifestations du TDHA mais pas forcément. Par conséquent, il faut aller au-delà de la caricature de l’enfant hyperactif, étiqueté bien trop souvent comme ‘trop difficiles’ pour bien saisir la singularité de chaque enfant et de chaque adolescent, en évitant l’écueil d’un traitement standardisé pour « qu’il rentre dans le rang ».

Comme pour chaque colloque organisé depuis 2014, l’ensemble des personnes qui prendront la parole lors de cette matinée œuvrent en Province de Luxembourg ou y résident.


La matinée se déroulera en deux temps:

  • Une conférence introductive axée sur les aspects théoriques qui sera réalisée par la Maison du 1002 Pattes de Bastogne par Mmes Gwenaëlle Melchior et Paule Philippe.
  • Une seconde partie beaucoup plus interactive et pratique avec divers ateliers animés par l’Ecole Provinciale d’Enseignement Spécialisé de Ethe et le Service provincial d’Aide à l’Intégration « Parcours Comm’Un ».

Je remercie Madame Laurence Deny, directrice de la catégorie pédagogique de la Haute Ecole Robert Schuman. Cette matinée s’inscrit dans le programme de la Haute Ecole et les étudiants de dernière année de la section instituteur y sont conviés.

Mais aussi Madame Edithe Lemaire, directrice de l’Ecole Provinciale d’Enseignement Spécialisé de Type 8 dont le personnel assurera un atelier durant cette matinée.

Et enfin, merci aux « spécialistes de leurs enfants » que sont les parents.

Entrée gratuite
 Inscription obligatoire (pour le 30/09/2016)
 s.balon@province.luxembourg.be
 0497/51.72.56.
 Programme TDHA / 7 octobre 2016

Patrick ADAM
Président du Collège provincial
Député provincial en charge de l’Accompagnement

2016, année poétique…

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L’année dernière c’était les enfants de l’Ecole provinciale Le Village des Couleurs à Forrières qui ont égayé nos vœux…

Pour cette année à venir, on remet ça avec les enfants de l’Ecole primaire provinciale d’Enseignement spécialisé et de l’IMP provincial de Ethe …

Parce qu’il y a de la poésie dans leurs dessins … Parce que ce sont eux…les adultes…de demain… 2016, année poétique !

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Colloque « Woups…J’ai pas fait exprès ! » : La dyspraxie, un handicap invisible aux conséquences bien concrètes

 

HERS – Virton – 09/10/15

Après un colloque sur les hauts potentiels, des actions autour de l’autisme et la surdité, les services provinciaux du DHAMO, et particulièrement le SAI Parcours Comm’Un, poursuivent leurs missions de formation et d’informations en se focalisant cette fois-ci sur une thématique qui touche un grand nombre de nos concitoyens : la dyspraxie.

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« Woups…J’ai pas fait exprès! » – Colloque sur la dyspraxie

Après un colloque sur les hauts potentiels, des actions autour de l’autisme et la surdité, les services provinciaux du DHAMO poursuivent leurs missions de formation et d’informations en s’attardant cette fois-ci sur une thématique qui touche un grand nombre de nos concitoyens : la dyspraxie.

Woups…J’ai pas fait exprès! La dyspraxie, un handicap invisible aux conséquences bien concrètes le vendredi 09 octobre 2015 de 8h30 à 13h00 à la Haute Ecole Robert Schuman

Elle concernerait, en Belgique du moins, 5 à 6% des enfants en âge scolaire, et toucherait 3 fois plus les garçons que les filles. Poursuivre la lecture « « Woups…J’ai pas fait exprès! » – Colloque sur la dyspraxie »